Выбор добермана в качестве питомца

Здесь все предельно просто. Находите адекватного заводчика, который занимается породой. Он вам все расскажет, потому что болеет этой темой. У родителей потенциального щенка смотрите как с дрессировкой - спорт, обычные курсы, бытовое послушание что из этого присутствует. Выбираете щенка. Сразу как получили собачьего ребенка - идете к нормальному кинологу и занимаетесь.
В любой породе есть разные по темпераменту собаки. Да, холериков среди доберманов больше, чем среди сенбернаров. У меня ни одного неадекватного добера знакомого нет. Наоборот, крайне приятные собаки. Да, более возбудимые, чем мой пушистый валеночек. Но все собаки этой породы, которых я знаю - занимаются на площадке, их хозяева в них вкладываются. Если не готовы тренить, ищите кого-то менее реактивного.

А ещё рекомендую выбирать щенка с хорошим кинологом (пусть дороже, но наверняка): щенок должен подойти по темпераменту хозяину. Но общее мнение, что добы - холерики абсолютно верно.