Как вы думаете, с собакой породы немецкий дог можно гулять по ночам не боясь за себя?

Я не специалист, но ситуации могут быть разными: степень дрессировки собаки, возможность воздействия на собаку газовым баллончиком со стороны грабителя-бандита, наличие у грабителя собаки-суки в стадии течки, наличие оружия. Конечно поостерегутся, но..... Есть хорошая поговорка (вне зависимости верующая Вы или нет) "бережёного бог бережёт". Гуляйте днём)))

Ночью нужно спать!

Зависит от воспитания собаки, степени взаимодействия с хозяином, внешних обстоятельств

Когда я выходила со своим догом гулять, обычно опасались нас придурков конечно хватает, нам не попадались

Догов с реально рабочими качествами сейчас еще поискать...Но на крупную собаку любой породы (и даже весьма средней) мало кто полезет, хотя смотря на кого нарвешься. В любом случае собака должна иметь дрессуру ОКД\ЗКС +отработка нештатных ситуаций дополнительно. Но и это не 100% гарантия-иногда против лома нет приема.